Little Known Facts About 캡사이트.

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저기서 더 먹었으면 요단강 익스프레스를 탈 수도 있었다고 한다. 반대작용을 하는 멘톨도 마찬가지지만, 캡사이신은 정온동물이 살아가는데 제일 중요한 체온조절기능을 교란시켜 체온을 급격하게 올리므로, 기호품 이상의 섭취는 here 피하는 게 좋다.

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이 수용체는 피부나 점막 등에도 있으므로, 캡사이신이 닿으면 어디서든 (정도는 약하지만) 뜨거움을 느끼게 된다. 실제로 캡사이신이 있는 식재료를(청양고추가 대표적) 손질한 후에, 가끔 손등의 피부가 화끈거리거나 따끔거리는 통증이 지속되는 경우가 있다. 이것을 캡사이신 화상이라고 한다. 매운 걸 먹었을 때 얼음을 물고 있으면 낮아진 역치값 이하로 온도가 내려가기 때문에 매운맛이 가시게 되는데, 캡사이신 화상에도 냉찜질을 한다거나 위에 언급된 우유를 쓰거나 식용유, 참기름, 설탕물도 효과가 있다.

혹시 우유의 유당 때문에 먹기 힘들다면 유당이 분해된 유제품인 요구르트나 치즈도 좋다. 가장 확실한 방법은 술로 가글한 후 뱉어내는 것인데, 술에 있는 에탄올 성분으로 캡사이신을 헹궈낸다고 생각하면 된다.

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아예 식용유를 입안에 머금어 헹구고 뱉어내는 방법도 있기는 한데, 효과적이기는 하지만 그 행위 자체가 익숙하지 않다 보니 추천하지는 않는 편.

매운 음식을 먹고 볼일을 볼 때 항문이 아프게 뜨겁고 쓰라린 것의 주범이다. 대변으로 캡사이신이 일부 배출되기 때문이다. 체질에 따라 오줌으로도 배출되는데 이렇게 되면 요도에 극도로 쓰라린 헬게이트가 찾아온다.

무극성/비극성 물질이라서 물에는 잘 녹지 않는다. 고추 종류는 지방을 함유하고 있어서 캡사이신을 안정적으로 저장할 수 있다. 캡사이신을 지방에 녹인 게 고추기름이며(중국 사천인들이 잘 먹는 것도 고추나 향신료를 기름에 볶는 습관이 크게 차지한다. ), 당연히 매워서 물을 마셔 봤자 곧 도로아미타불이다. 물이 입 온도를 잠시 떨어뜨려주어서 매운기가 가시는 느낌이 들지만, 잠깐일 뿐 바로 돌아온다.

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